Programação reúne chefs renomados, receitas inspiradas na culinária sertaneja e experiências gastronômicas acessíveis ao público

A gastronomia sertaneja será um dos grandes destaques da 26ª Fenearte – Feira Nacional de Negócios do Artesanato, que acontece entre os dias 8 e 19 de julho, no Pernambuco Centro de Convenções, em Olinda. Durante a programação, a tradicional Cozinha Fenearte promoverá 18 aulas-show comandadas por chefs convidados, que irão preparar receitas inspiradas nos sabores e na cultura dos Sertões pernambucanos. As apresentações acontecerão sempre de quinta-feira a domingo, no espaço gastronômico instalado no mezanino da feira, e contarão com intérpretes de Libras, garantindo maior acessibilidade ao público.

Em sintonia com o tema da edição deste ano, “Seleiros de Pernambuco – Ofício que Transforma”, a Cozinha Fenearte propõe uma verdadeira viagem pela cultura alimentar do Sertão, valorizando ingredientes tradicionais, técnicas passadas entre gerações e a criatividade de um povo que transformou os recursos disponíveis em uma das culinárias mais ricas e autênticas do Brasil.

Gastronomia como patrimônio cultural

Muito além de ensinar receitas, a Cozinha Fenearte pretende evidenciar a importância da gastronomia sertaneja como patrimônio cultural de Pernambuco.

Marcada pelo aproveitamento integral dos alimentos, pela valorização dos ingredientes regionais e pelo respeito às tradições, a culinária do Sertão representa séculos de história, resistência e identidade cultural.

Nesta edição, cada prato apresentado contará uma história. Os chefs irão destacar ingredientes típicos da Caatinga, técnicas tradicionais de preparo e releituras contemporâneas que mantêm viva a essência da cozinha sertaneja.

Segundo a organização da Fenearte, a proposta é proporcionar ao visitante uma experiência que vai além da degustação, aproximando o público dos saberes populares que fazem parte da identidade pernambucana.

Chefs renomados comandam as aulas

A programação reúne alguns dos principais nomes da gastronomia pernambucana.

Entre eles está César Santos, chef do tradicional restaurante Oficina do Sabor, em Olinda, conhecido por valorizar ingredientes regionais em suas criações. Também participam Thiago das Chagas, à frente do São Pedro Restaurante e do Reteteu Comida Honesta, além de Yuri Machado, chef do restaurante CÁ-JÁ, no Recife.

A abertura da Cozinha Fenearte será realizada no dia 9 de julho, às 17h, com a chef Monique Santos, que apresentará a receita “Macaxeira: O Pão do Sertão”, exaltando um dos ingredientes mais importantes da culinária nordestina.

Na sexta-feira, dia 10 de julho, às 16h30, será a vez de César Santos apresentar sua “Cozinha Rimada”, seguida, às 18h30, pela aula de Yuri Machado, intitulada “Sabor Pankararu”, uma homenagem aos saberes gastronômicos dos povos indígenas do Sertão pernambucano.

Receitas celebram os sabores do Sertão

Ao longo dos dias de programação, o público poderá acompanhar demonstrações culinárias que exploram ingredientes típicos e receitas criativas.

Entre os pratos apresentados estão:

• Aromas da Caatinga
• Queijadona
• Sertão, Sabor e Arte
• Marisco à Sertaneja
• Carinho Nordestino
• Ouro em Grão
• Nascente Doce do Semiárido
• Licuri do Catimbau
• Doce Arte do Sertão
• Manta de Sabores
• Osso do Patinho
• A Lagosta do Sertão
• Na Toada do Tempero
• Doce de Mocotó
• A Enxerida

Durante todas as apresentações, os chefs prepararão os pratos ao vivo diante do público, explicando técnicas, compartilhando curiosidades sobre os ingredientes e respondendo às perguntas dos visitantes.

Ao final das aulas, participantes poderão ser sorteados para degustar as receitas preparadas.

Inclusão faz parte da programação

Pelo segundo ano consecutivo, a Cozinha Fenearte contará com intérpretes de Libras durante todas as apresentações.

A iniciativa amplia o acesso das pessoas surdas às atividades da feira, reforçando o compromisso da Fenearte com a inclusão e a democratização da cultura.

A proposta é garantir que todos os visitantes possam acompanhar as explicações dos chefs e participar das experiências gastronômicas oferecidas pelo evento.

Gastronomia também ganha espaço fora da feira

Além da programação da Cozinha Fenearte, a gastronomia continua integrada ao Circuito Fenearte, iniciativa realizada pelo quarto ano consecutivo.

Neste ano, quinze restaurantes participam da ação, oferecendo menus especiais inspirados na temática da feira.

Integram o circuito estabelecimentos tradicionais como Oficina do Sabor, Tasca Ibérica, Chica Pitanga, Tio Pepe, Vieira Bar e Restaurante, Ponte Nova, Restaurante Mascate, Tempero da Rosa, No Meu Quintal Comida Boa, DuChef Petrolina, CÁ-JÁ, Reteteu Comida Honesta, Quina da Linguiça, Seu Motta e Biu Rico.

A iniciativa amplia a experiência dos visitantes para além dos pavilhões da Fenearte, estimulando o turismo gastronômico e valorizando a culinária pernambucana em diferentes regiões do Estado.

Fenearte reúne milhares de artesãos

Considerada a maior feira de artesanato da América Latina, a Fenearte chega à sua 26ª edição reunindo mais de cinco mil artesãos, artistas populares, expositores e empreendedores de Pernambuco, de outros estados brasileiros e também do exterior.

Ao todo, serão cerca de 700 espaços de comercialização distribuídos pelo Pernambuco Centro de Convenções.

Neste ano, o tema “Seleiros de Pernambuco – Ofício que Transforma” homenageia homens e mulheres que preservam a tradição da produção artesanal em couro, atividade profundamente ligada ao cotidiano e à cultura do Sertão.

Além da comercialização de artesanato, o evento contará com apresentações culturais, oficinas, exposições, desfiles de moda, lançamentos editoriais, rodas de conversa e uma ampla programação voltada à valorização da cultura popular pernambucana.

Serviço

26ª Fenearte – Feira Nacional de Negócios do Artesanato

Data: 8 a 19 de julho de 2026

Local: Pernambuco Centro de Convenções, Olinda

Horários

Segunda a sexta-feira: 14h às 22h

Sábados e domingos: 10h às 22h

Ingressos

Segunda a quinta-feira:
Inteira: R$ 12
Meia-entrada: R$ 6

Sexta-feira a domingo:
Inteira: R$ 16
Meia-entrada: R$ 8

Os ingressos podem ser adquiridos pela internet e em diversos pontos de venda distribuídos pela Região Metropolitana do Recife.

Programação da Cozinha Fenearte

09 de julho
17h – Monique Santos – “Macaxeira: O Pão do Sertão”

10 de julho
16h30 – César Santos – “Cozinha Rimada”
18h30 – Yuri Machado – “Sabor Pankararu”

11 de julho
15h30 – Nina Burkhardt – “Aromas da Caatinga”
17h30 – Cleonice Ferraz – “Queijadona”
19h30 – Thiago das Chagas – “Sertão, Sabor e Arte”

12 de julho
14h30 – Danilo Vieira – “Marisco à Sertaneja”
16h30 – Ana Amélia – “Carinho Nordestino”
18h30 – Luciano Amorim – “Ouro em Grão”

16 de julho
16h30 – Rogério Ribeiro – “Nascente Doce do Semiárido”

17 de julho
15h30 – Anna Corinna – “Licuri do Catimbau”
17h – Claudemir Barros – “Doce Arte do Sertão”
18h30 – Bruno Manoel (Preto na Cozinha) – “Manta de Sabores”

18 de julho
15h30 – Mardone Bernardino – “Osso do Patinho”
17h30 – Rafael Yamaguti – “A Lagosta do Sertão”
19h30 – Hugo Prouvot – “Na Toada do Tempero”

19 de julho
14h30 – Jonathan Liandro – “Doce de Mocotó”
16h30 – Kleber Silva – “A Enxerida”